MULTIMODAL FEATURES OF DESCRIPTIVE TEXTS: CASE STUDY OF COFFEE BRANDS

Iryna Ushchapovska

doi:10.31435/rsglobal_ws/31012020/6907

Iryna Ushchapovska Sumy State University, Ukraine Senior Lecturer of Germanic Languages Department

DOI: https://doi.org/10.31435/rsglobal_ws/31012020/6907

Keywords: descriptive text, coffee brand, descriptor, verbal mode, visual mode, sensory mode

Abstract

The article considers descriptive texts of coffee brands as a multimodal ensemble composed of verbal, visual, and sensory modes. A visual modus is the shape of the beans and the color of the coffee roast. The sensory mode represents the perception of taste, aroma, and texture of the coffee. Verbal modus is the direct verbalization of the abovementioned visual and sensory characteristics of the coffee. Coffee descriptors are verbalization of coffee flavors, aromas, textures, and other characteristics of coffee as a product. Coffee descriptors are divided into seven groups.

References

Єщенко Т. А. Лінгвістичний аналіз тексту. – К.: Видавничий центр “Академія”. 2009. 63

SIL Glossary of Linguistic Terms [Electronic resource]. ― Available at : https://glossary.sil.org/term/all

Хамаганова В.М. Семиотическая основа текста типа «описание». [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://cyberleninka.ru/article/n/semioticheskaya-osnova-teksta-tipa-opisanie#ixzz3YmEiQmuI

Галич О. Б. Функціонально-типологічні аспекти текстоцентричної парадигми в лінгвістиці. Науковий вісник кафедри Юнеско КНЛУ. Серія Філологія. Педагогіка. Психологія. 2014. (29): 27-35.

Білецька Т. О. Дискурсивно-структурні особливості англомовних текстів-описів товарів комерційних інтернет-сайтів. Лінгвістика ХХІ століття: нові дослідження і перспективи. 2010: 35-45

Кобякова І. К. Креативне конструювання вторинних утворень в англомовному художньому дискурсі: [монографія]. Вінниця: Нова книга. 2007: 128

Croijmans I., Majid A. Not All Flavor Expertise Is Equal: The Language of Wine and Coffee Experts. [Electronic resource]. ― Available at: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0155845

Кунділовська Т. А., Соколовська І. М. Розробка системи дескрипторів для ідентифікації кондитерських виробів. Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів: матеріали VІ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції. Полтава: ПУЕТ. 2019: 90-94.

World coffee research sensory lexicon. Unabridged Definition and References. Second edition, 2017: 54

Jaimes E. M. S., Torres I. B., Pérez-Villarreal H. H. Sensory evaluation of commercial coffee brands in Colombia. Int. J. Business and Systems Research. 2015. (9, 3): 195-213

The Coffee Taster’s Flavor Wheel [Electronic resource]. – Available at : https://www.researchgate.net/figure/The-2016-SCAA-and-WCR-Coffee-Tasters-Flavor-Wheel_fig3_310573975

Coffee colour scale [Electronic resource]. –Available at: https://mvcoffee.tumblr.com/post/128404690327/chapter3day3