DEVELOPING NATURAL PRODUCT INSTANT SEASONING INDUSTRY TO INCREASE INCOME OF INDONESIAN COASTAL COMMUNITIES

Yuli Agustina; Agung Winarno; Wiwik Wahyuni; Nurul Azizah

doi:10.31435/rsglobal_ijite/30092022/7878

Yuli Agustina Universitas Negeri Malang, Indonesia
Agung Winarno Universitas Negeri Malang, Indonesia
Wiwik Wahyuni Universitas Negeri Malang, Indonesia
Nurul Azizah Universitas Pembangunan Nasional, Indonesia

DOI: https://doi.org/10.31435/rsglobal_ijite/30092022/7878

Keywords: Coastal Communities, Instant Seasoning, PKK Women, Natural Product

Abstract

People expect things to be more practical, quick, and simple as a result of developing societal changes. This has led to modifications to the spice products we regularly find on the market, which are created in instant form, especially in Indonesian delicacies whose spices are hard to get in some regions and whose cooking method is extremely laborious. Consequently, the objective of this service is to socialize and provide instruction on the production of instant spices using spices from the surrounding environment to PKK women so that they can produce superior goods in Gajahrejo village and improve the economy of coastal community.

References

Aisyah, Y., Agustina, R., & Yunita, D. (2020). Pemanfaatan Teknologi Tepat Guna pada Usaha Produksi Bumbu Bubuk Instan “Meurasa” Masakan Khas Aceh. Jurnal Pemberdayaan: Publikasi Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(3).

Evawati, D., & Ridwan, A. (2019). Daya Terima Masyarakat Pada Bumbu Instan Gulai Kikil Sapi Hasil Praktek Mahasiswa PVKK Universitas PGRI Adi Buana Surabaya. SNHRP, 603–610.

Hambali, E., Fatmawati, & Permanik, R. (2005). Pembuatan Aneka Bumbu Instan Kering (1st ed.). Perpustakaan Nasinonal.

Hambali, Erliza, Mujdalifah, S., Tambunan, A. H., Pattiwiri, A. W., & Hendroko, R. (2007). Teknologi bioenergi. AgroMedia.

Kurniawan, D. T., Prasasti, A., Fitri, R., Anugrahani, I. S., & Kusnayain, Y. I. (2020). Pembuatan Website Wisata Desa Gajahrejo Dalam Meningkatkan Daya Saing Sebagai Desa Wisata Sekaligus Memasarkan Produk Unggulan Desa. Journal of Community Development, 1(1), 11–18.

Madania, I. N. (2021). Perkembangan Tenologi Pengolahan Bumbu Rempah di Indonesia. Kompasiana.Com. https://www.kompasiana.com/isfanr13/608ec5dc8ede4813fd5e5d62/perkembangantenologi-pengolahan-bumbu-rempah-di-indonesia

Mahardika, N. S., Wiyono, A. E., Januar, J., Shasabilah, R. T., & Mulyana, R. A. (2022). Sosialisasi dan Pelatihan Pembuatan Minuman Rempah Instan Sehat Berbasis Tanaman Pekarangan di Desa Mundurejo Kecamatan Umbulsari Kabupaten Jember. Jurnal Pengabdian Masyarakat Formosa, 1(2), 127–134.

Mapussa, N. E. (2019). Inovasi Pembuatan Bumbu Instan Sop Konro Di Kecamatan Biringkanaya Kota Makassar. Universitas Negeri Makassar.

Putra, I. G. L. D., Gede, I. P., & Yulendra, L. (2021). Inovasi Pembuatan Bumbu Sambal Ayam Taliwang Menggunakan Metode Dry Fry. Journal Of Responsible Tourism, 1(1), 25–32.

Supriad, H. (2013). Potensi, Kendala Dan Peluang Pengembangan Agroindustri Berbasis Pangan Lokal Ubikayu. Journal of Chemical Information and Modeling, 53(9), 1689–1699.

Tambunan, B. Y., Sentosa, G., & Lubis, L. M. (2017). Pengaruh suhu dan lama pengeringan terhadap mutu bubuk bumbu sate padang. Jurnal Rekayasa Pangan Dan Pertanian, 5(2), 258–266.